Pua'a sauce huitre
Recette pour les amateurs de terre/mer.
Ingrédients :
- 1 morceau d'échine de porc
- 1 morceau de poitrine de porc
- Orange confite (mais c'est facultatif)
- Sauce huitre
- Sauce soja
- Huile
- 2 verres d'eau champignon
- Ail
Préparation :
- Hachez l'ail, coupez le porc en petit morceau
- Faites chauffer l'huile dans une sauteuse
- Faites sauter l'ail et le porc à feu vif pendant 2 mn
- Ajouter la sauce soja et l'orange confite.
- Remuez les morceaux jusqu'à ce qu'ils soient dorés
- Ensuite couvrez le porc avec de l'eau et rajouter la sauce huitre.
- Laissez cuire environ 1 h 30
- Vérifiez de temps en temps, le porc doit devenir fondant. Rajoutez de l'eau si nécessaire.