ACHARD DE LEGUME A LA TAHITIENNE
ACHARD DE LEGUME A LA TAHITIENNE à déguster en accompagnement ou sur des toasts
Ingrédients :
3/4 carottes
1 oignons
1 choux blanc
500 g de haricots vert
1 gingembre
1 gousse d'ail
1 piment (facultatif)
1 cuillère de curry
huile de tournesol
sel, poivre
Rappez carottes et choux, après les avoir lavé. Coupez les haricots en 2 dans le sens de la longueur et ajoutez les.
Ajoutez la gousse d'ail hachée.
Faites bouillir de l'eau dans une grosse casserole, faites cuir les légumes environ 5 mn. Les légumes doivent rester croquant.
Égouttez
Dans la casseroles faites suer l'oignon dans l'huile, ajoutez curry, piment et gingembre puis tous les légumes, salez poivrez à votre guise, mélangez.
Mettez tous les légumes dans un bol. Tassez bien, recouvrez d'huile.
Laissez refroidi, conserver au frais. Mangez en accompagnement ou par petites cuillères sur un toast.