Recette des FiriFiri

Une recette toute simple pour le petit déjeuner du week end : le "Firi Firi" ou beignet Polynésien !

300 g de farine,
une pincée de sel,
100 g de sucre,

15 g de levure de boulanger,
20 cl d'eau de coco,
huile,
sucre glace

Dans un large saladier, mélanger farine, sel, levure et sucre en poudre.

Pétrir en ajoutant l'eau de coco et environ 1/2 litre d'eau. La pâte obtenue ne doit pas être trop liquide, juste un peu. (vous pouvez également l'aromatiser selon votre gout)

Couvrir le saladier et laisser reposer 3 h.

Couper la pâte en petite boule puis façonner les en forme de 8.
Avec le manche d'une grande cuillère faite un trou au centre de chaque boules, faites progressivement tourner la pâte autour du manche en exécutant des cercles. Un fois le cercle suffisamment grand, former votre 8 !

Dans une poêle, faire chauffer l'huile de friture. Puis, cuire vos beignets pendant 2-3 minutes sur chaque face.

Les plonger dans le sucre glace et déguster chaud !!